Il nostro menù

GLI  ANTIPASTI
Antipasto d’Autunno (€ 11.00)
Comprende:
– Flan di cavolfiore con crema di gorgonzola e noci
– Pudding di zucca e mele con cipolline caramellate
– Insalatina di barbabietole con vinagrette all’aceto balsamico tradizionale e mousse di caprino ed erba cipollina
Tagliere della Ross (€ 9.00)
Comprende:
– Crostino con pere brie miele e noci
– Crostino con marmellata di cipolle di Tropea con caprino
– Crostino con funghi porcini e cavolo nero riccio (peperoncino a piacere)
Polenta fritta con funghi porcini e squacquerone (€ 9.00)
I PRIMI
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali (orzo farro farina di grano tenero) con ragù di carne (€ 12,00)
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali ai funghi porcini (€ 12,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 13,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con cime di rapa  acciughe di Cantabrico e peperoncino   (€ 13,00)
• Canederli di cavolo nero speck e taleggio in brodo vegetale (€ 13,00
• Spaghetti alla chitarra saltati in padella con radicchio trevigiano pancetta affumicata rosmarino scalogno e mandorle  (€ 13,00)
• Gnocchi di zucca saltati con burro aceto balsamico Tradizionale pancetta affumicata e zucchine  (€ 14,00)
•Mezzi paccheri con  ventricina piccante radicchio Trevigiano Tardivo albicocche secche su base di crema di gorgonzola (€ 14,00)
 
ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 9,00)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 9,00)
• Zuppa di castagne e porcini e maltagliati di farina Senatore Cappelli senza uovo (€ 11,00)
• Crema di zucca e zenzero accompagnati da dadolata di crostini  (€ 8,00)
 
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell’Azienda Agricola “Antigola ” di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta (€ 12,00)
• Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta (€ 13,00)
• Polpette di vitello con mortadella zenzero limone
contorno a scelta (€ 12,00)
• Salsiccia al mosto d’uva  con contorno a scelta (€ 10,00)
• Arrosto di maiale bardato con pancetta affumicata e carciofi fritti (€ 16,00)
• Brasato di manzo al vino rosso con  polenta  integrale e cipolle caramellate (€ 16.00)
•Bollito con cotechino e carne di  manzo salsine e purè di patate  (€ 20.00 per due persone)
FRITTO MISTO con:
• crema fritta
• verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate
• pesce azzurro  fritto
a persona (€ 13,00) massimo 2 fritti  per ogni tavolo
I CONTORNI
•  Verdure, purè e patate arrosto a porzione (€ 5,00)
• Verdure di stagione  miste porzione  grande (€ 10,00)
• Insalata del giorno  Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale dolce naturale Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Tenerina al cioccolato fondente e salsa al cioccolato vino primitivo e peperoncino (€ 6,00)
• Semifreddo al Porto con melone invernale  marinato al lime  (€ 6,00)
• Salame al cioccolato fondente (4,00)
• Castagnaccio con uvetta e pinoli senza latticini (4,00)
• Cantuccini alle mandorle e biscotti vari con calice di vino Primitivo di Manduria dolce naturale (€ 6,00)

COPERTO E PANE (€ 2,50)

• Pane della Pieve prodotto ai cereali con pasta madre, farina biologica e acqua di sorgente

Nell’eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.

Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati.

Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n. 852/0