Il nostro menù

GLI ANTIPASTI

I Colori dell'Estate (€ 11.00)
Comprende:
- Polpette di ricotta di pecora con peperoncino e acciughe accompagnate da pomodorini confit
- Melanzane ripiene con pecorino pane parmigiano Reggiano e olive leccino
- Parmigiana di zucchine grigliate con provola affumicata e parmiggiano Reggiano menta e basilico

Tagliere della Ross (€ 10.00)
Comprende:
- Crostino con pere, brie, miele e noci
- Crostino con marmellata di cipolle di Tropea con caprino
- Crostino con caponata di melanzane

Burratina di Gioia del Colle con pomodorini datterini e basilico (€ 10.00)

Fiori fritti con ripieno di ricotta e erba cipollina su base di sugo di pomodoro (€ 5.00)

I PRIMI

• Tagliatelle di farina ai 3 cereali (orzo farro farina di grano tenero) con ragù di carne (€ 12,00)
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali ai funghi porcini (€ 12,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 13,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto Bio e cacioricotta (€ 13,00)
• Maltagliati di farina Senatore Cappelli e curcuma saltati con verdure di stagione croccanti e peperoncino (€ 13,00)
• Mezzi paccheri con pomodorini caramellati  e burrata affumicata (€ 13,00)
• Ravioli di patate con ripieno di ricotta e erba cipollina saltati in padella con burro asparagi e timo (€ 14,00)

ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)

• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 10,00)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 10,00)
• Crema di piselli freschi porri e patatate con semi vari(€ 10,00)

* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell'Azienda Agricola "Antigola " di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.

I SECONDI

• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta (€12,00)
• Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta (€ 13,00)
• Salsiccia al mosto d'uva con contorno a scelta (€ 10,00)
• Sovracosce di pollo al forno marinato al limone, timo limonato e pesche gratinate con contorno a scelta (€ 15,00)
• Coniglio alla ligure con olive taggiasche e pinoli contorno a scelta (€ 15.00)
• Polpettone di manzo con ripieno di melanzane menta e peperoncino contorno a scelta (€ 15.00)

FRITTO MISTO con:

• crema fritta • verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate • pesce azzurro fritto
A persona (€ 13,00)
Massimo 2 fritti per ogni tavolo

I CONTORNI

• Verdure e patate arrosto a porzione (€ 5,00)
• Verdure di stagione miste porzione grande (€ 12,00)
• Insalata del giorno - Chiedere alla Ross

I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE

• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale dolce naturale Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Panna cotta agli agrumi (€ 6,00)
• Salame al cioccolato fondente (€ 5,00)
• Bavarese al cioccolato bianco e pesche con sablè alle mandorle (€ 6,00)
• Crema di mango con latte di cocco e menta (€ 6,00) Il veganismo latte di Mandorla cucina Vegetariana Clip art - vegano scaricare png - Disegno png trasparente Foglia png scaricare.
• Cantuccini alle mandorle  e biscotti speziati con calice di vino Primitivo di Manduria dolce naturale (€ 7,00)

COPERTO E PANE (€ 2,50)

• Pane della Pieve prodotto ai cereali con pasta madre, farina biologica e acqua di sorgente

Nell'eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.
Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati. Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n.852/0