Il nostro menù

GLI  ANTIPASTI
Antipasto Allegro (€ 13.00)
Comprende:
– Polpette di ricotta di pecora Bio con peperoncino e acciughe del CCantabrico saltate con pomodorini olio evo e basilico
– Parmigiana fresca di zucchine grigliate  con menta basilico scamorza affumicata
– Melanzane ripiene con pane olive leccino pecorino parmigiano Reggiano prezzemolo menta basilico e sugo di pomodoro Bio Fiaschetto di Torre Guaceto
Tagliere della Ross (€ 8.00)
Comprende:
– Crostino con cicoria scamorza affumicata e acciughe
– Crostino di marmellata di cipolla Tropea e caprino
– Crostino con caponata
Burrata pomodorini e basilico con pane tostato (€ 8,00)
Polenta fritta con funghi porcini (€ 8.00)
I PRIMI
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali (orzo farro farina di grano tenero) con ragù di carne (€ 12,00)
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali ai funghi porcini (€ 12,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 12,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto  (€ 12,00)
• Paccheri pomodorini caramellati  burrata affumicata di Gioia del Colle e pesto di basilico (€ 13,00) tempo di cottura 15 minuti
• Gnocchi pane e spinacini (parmigiano reggiano uova e pepe) saltati in padella con pomodori spezzettati e aglio  (€ 13,00)
• Spaghetti alla chitarra saltati in padella con fichi freschi acciughe rosmarino e limone (€ 13,00)
• Ravioli con ripieno di ricotta limone erba cipollina saltati in padella con guanciale e prugne fresche di stagione (€ 14,00)
ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 8,50)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 8,50)
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell’Azienda Agricola “Antigola ” di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta (€ 9.00)
• Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta (€ 12,00)
• Polpette di vitello con mortadella zenzero limone
contorno a scelta (€ 12,00)
• Salsiccia al mosto d’uva  con contorno a scelta (€ 10,00)
• Coniglio alla ligure  con olive taggiasche pinoli vino timo rosmarino alloro pepe e odori contorno a scelta (€ 15.00)
• Spezzatino di pancia di vitello con prugne mandorle tostate e cannella  (€ 14.00)
FRITTO MISTO con:
• crema fritta
• verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate
• sarde fritte
a persona (€ 12,00) massimo 2 fritti  per ogni tavolo
I CONTORNI
• Patate arrosto (€ 4,00)
• Verdure di stagione (€ 6,00) Chiedere alla Ross
• Verdure di stagione  grande (€ 10,00)
• Insalata del giorno (€ 6,00) Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale dolce naturale Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Cheesecake di yogurt greco e fichi  su base di frolla  di nocciole  (€ 6,00)
• Semifreddo al Porto con melone marinato al lime  (€ 6,00)
• Salame al cioccolato fondente (4,00)
• Dolce al mango con latte di cocco e mentuccia (€ 6,00)
• Cheesecake ai mirtilli e basilico (€ 6,00)
• Gelato al limone (3,50)

COPERTO E PANE (€ 2,50)

• Pane della Pieve prodotto ai cereali con pasta madre, farina biologica e acqua di sorgente

Nell’eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.

Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati.

Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n. 852/0