Il nostro menù

Oltre a piatti della cucina tradizionale italiana e del territorio, dalla Ross potrai assaporare piatti creativi con prodotti di stagione e piatti vegetariani e vegani che sono l’esaltazione dello slow food.
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GLI ANTIPASTI
TAGLIERE DELLA ROSS con:
• Flan di cavolfiore con crema di gorgonzola e noci
• Zucca e cipolla in agrodolce
• Crostino di scarola in agrodolce
• Crostino di funghi porcini
• Carciofini grigliati sott’olio
a persona (€ 12,00)
TAGLIERE DI NOEMI con:
• Crostino di fegatini di pollo alla Luca
• Crostino con lardo e miele di arancia
a persona (€ 5,00)
• POLENTA FRITTA (€ 7.00)
con squacquerone e friggione 
• BURRATINA DI GIOIA DEL COLLE  (€ 7,50)
con  cicoria e acciughe 
I PRIMI
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali con ragù di carne (€ 11,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto  (€ 11,00)
• Mezzi paccheri  con funghi cardoncelli e capocollo su base di purea di fave (€ 12,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con cime di rapa acciughe aglio alloro e peperoncino (€ 12,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 12,00)
• Spaghetti alla chitarra con radicchio trevigiano pancetta affumicata rosmarino e mandorle (€ 12,00)
• Gnocchi di zucca saltati in padella con pancetta affumicata zucchine aceto balsamico tradizionale (€ 12,00)
• Tortelloni con ripieno di branzino saltati in padella con cime di rape e acciughe (€ 13,00)
• Tagliatelle ai funghi porcini (€ 12,00)

ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 8,50)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 8,00)
• Vellutata del giorno  (€ 7,50)
• Zuppa di lenticchie con pomodoro e acciuga  (€ 8,00)
• Zuppa porcini e castagne con maltagliati di farina di castagne  (€ 9,00) 
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell’Azienda Agricola “Antigola ” di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano contorno a scelta (€ 9.00)
• Straccetti di carne scelta di manzo contorno a scelta (€ 1100)
• Polpette di vitello con mortadella zenzero limone con torno verza stufata (€ 11,00)
• Salsiccia con mosto d’uva e uva fresca al vino rosso contorno a scelta (€ 11,00)
• Cotechino con purè di patate (€ 9,00)

FRITTO MISTO con:
• crema fritta
• verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate
• sarde fritte
a persona (€ 12,00)
I CONTORNI
• Patate arrosto (€ 4,00)
• Verdure di stagione (€ 6,00)
• Verdure di stagione  grande (€ 10,00)
• Insalata del giorno (€ 6,00) Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale  Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Salame di cioccolato fondente (€ 5,00)
• Tortino fondente con cioccolato e cuore di mirtillo caldo (€ 5,00)
• Torta di ricotta con mirtilli e cioccolato fondente (€ 5,00)
• Castagnaccio con uvetta e rosmarino (€ 5,00)
• Budino di cachi e crema di cioccolato (€ 5,00)

 

COPERTO E PANE (€ 2,50)
• Pane della Pieve prodotto ai cereali con pasta madre, farina biologica e acqua di sorgente
 Altri piatti li troverete nel menù del giorno della locanda.
Nell’eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.

Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati.

Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n. 852/0