GLI ANTIPASTI
Tagliere della Ross (€ 11.00)
Comprende:
- Crostino con pesto di verdure di stagione e pinoli
- Crostino con caponata di melanzane
- Crostino con friggione
Burratina di Gioia del Colle con pane tostato pomodorini e acciughe di Cantabrico (€11.00)
Parmigiana di melanzane (9.00)
Polpo grigliato al peperoncino accompagnato da purè di patate e lime (€15.00)
Polpette di pane su base di salsa al pomodoro Fiswchetto di Torre Guaceto (5.00)
I PRIMI
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali (orzo farro farina di grano tenero) con ragù di carne (€ 13,00)
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali ai funghi porcini (€ 13,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 14,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto Bio e cacioricotta (€ 13,00)
• Spaghetti alla chitarra di farina Senatore Cappelli e mirtilli di Lizzano saltati con finferli (€15,00)
• Mezzi paccheri saltati con pomodorini datterini caramellati burrata affumicata e olio al basilico (€ 14,00)
• Spaghetti alla chitarra ai tre cereali bio saltati in padella con radicchio trevigiano pancetta affumicata rosmarino e mandorle tostate (€ 14,00)
ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 10,00)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 10,00)
• Crema di sedano rapa patate e porri con cubetti di pera (€ 9,00)
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell'Azienda Agricola "Antigola " di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta (€12,00)
• Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta (€ 14,00)
• Salsiccia al mosto d'uva con contorno a scelta (€ 12,00)
• Spezzatino di manzo alla birra e curcuma con purè (€ 16.00)
• Cubi di lingua al brandy all'arancia su crema di topinambur e spinacini stufati (€ 13.00)
• Coniglio alla ligure con olive taggiasche contorno a scelta (€ 16.00)
• Filetto di maiale al mango marinato al sidro di mele (€ 15.00)
FRITTO MISTO con:
• crema fritta • verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate • pesce azzurro fritto
A persona (€ 15,00)
Massimo 2 fritti per ogni tavolo
I CONTORNI
• Verdure e patate arrosto a porzione (€ 5,00)
• Verdure di stagione miste porzione grande (€ 15,00)
• Insalata del giorno - Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale dolce naturale Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Salame al cioccolato fondente (€ 5,00)
• Fiordilatte al caramello (€ 5,00)
• Crema di mango con latte di cocco e menta (€ 6,00) 
• Cantuccini alle mandorle e biscotti speziati con calice di vino dolce (€ 7,00)
• Cheesecake ai mirtilli e basilico (€ 6,50)
• Bavarese alla pesca e cioccolato bianco (€ 6,50)
COPERTO E PANE (€ 3,50)
Nell'eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.
Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati. Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n.852/0
