Il nostro menù

GLI  ANTIPASTI
Antipasto Allegro (€ 13.00)
Comprende:
– Polpette di ricotta di pecora con peperoncino e acciughe saltate con pomodorini olio evo e basilico
– Parmigiana fresca di zucchine grigliate  con menta basilico scamorza affumicata
– Tortino di melanzane grigliate con mandorle fiordilatte di Gioia del Colle e pomodori secchi
Tagliere della Ross (€ 9.00)
Comprende:
– Crostino con cicoria scamorza affumicata e acciughe
– Crostino di marmellata di cipolla Tropea e caprino
– Crostino con caponata
Burrata pomodorini e basilico con pane tostato (€ 8,00)
Fiori di zucca in pastella con ripieno di ricotta ed  erba cipollina  (€ 6,00)
IL PESCE
Spiedini di coda di rospo  e pesche insaporiti con una marinatura di olio evo limone e timo su una  base di insalatina fresca  (€ 11,00)
Ravioli con ripieno di mazzancolle robiola aneto e brandy saltati in padella con porri e spremuta  di agrumi   (€ 15,00)
I PRIMI
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali (orzo farro farina di grano tenero) con ragù di carne (€ 12,00)
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali ai funghi porcini (€ 12,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 12,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto  (€ 12,00)
• Ravioli  con ripieno di ricotta piselli menta e limone  saltati in padella con fave fresche piselli e cipollotti (14,00)
• Ravioli di patate con ripieno di ricotta di pecora ed erba cipollina saltato in padella con burro asparagi e timo (14,00)
• Paccheri pomodorini caramellati  burrata affumicata di Gioia del Colle e pesto di basilico (€ 13,00) tempo di cottura 15 minuti
• Gnocchi pane e spinacini (parmigiano reggiano uova e pepe) saltati in padella con pomodori spezzettati e aglio  (€ 13,00)
ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 8,50)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 8,50)
• Zuppa di fave fresche piselli patate e cipolla con cavatelli di farina Senatore Cappelli (possibilità di aggiungere pancetta affumicata) (€10,00)
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell’Azienda Agricola “Antigola ” di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta (€ 9.00)
• Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta (€ 12,00)
• Polpette di vitello con mortadella zenzero limone
contorno a scelta (€ 12,00)
• Salsiccia al mosto d’uva  con contorno a scelta (€ 10,00)
• Coniglio alla ligure  con olive taggiasche pinoli vino timo rosmarino alloro pepe e odori contorno a scelta (€ 15.00)
FRITTO MISTO con:
• crema fritta
• verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate
• sarde fritte
a persona (€ 12,00) massimo 2 fritti  per ogni tavolo
I CONTORNI
• Patate arrosto (€ 4,00)
• Verdure di stagione (€ 6,00) Chiedere alla Ross
• Verdure di stagione  grande (€ 10,00)
• Insalata del giorno (€ 6,00) Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale dolce naturale Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Torta alla ricotta e cioccolato fondente con ciliegie (€ 6.00)
• Bavarese al cioccolato bianco e pesche con base di biscotti di farina di riso e mandorle (€ 6,00)
• Lemon curd al limone e uovo,  base cheesecake al burro e biscotti e meringa  (€ 6,00)
• Salame al cioccolato fondente (4,00)
• Dolce  con base di pandispagna speziato e gelee di pera e mango su yogurt di soia (€ 6,00)
• Cantuccini alle mandorle  con un calice di “Lapassito” di uva passita trebbiano e malvasia (Az.Agr. Casarossa di Greve in Chianti) (5.00)

COPERTO E PANE (€ 2,50)

• Pane della Pieve prodotto ai cereali con pasta madre, farina biologica e acqua di sorgente

Nell’eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.

Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati.

Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n. 852/0