Il nostro menù

Oltre a piatti della cucina tradizionale italiana e del territorio, dalla Ross potrai assaporare piatti creativi con prodotti di stagione e piatti vegetariani e vegani che sono l’esaltazione dello slow food.

GLI ANTIPASTI
TAGLIERE DELLA ROSS con:
• Crostino di funghi porcini
• Crostino di scarola e olive
• Crostino di fegatini di pollo alla Luca
a persona (€ 8,00)
ANTIPASTO D’AUTUNNO con:
• Flan di cavolfiori con crema di gorgonzola e noci
• Zucca e cipolla Tropea in agrodolce
a persona (€ 7,00)
POLENTA FRITTA CON SQUACQUERONE (€ 7,00)
BURRATINA DI GIOIA DEL COLLE  (€ 8,00)
con  puntarelle acciughe  e pane tostato
I PRIMI
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali con ragù di carne (€ 12,00)
• Tagliatelle ai funghi porcini (€ 12,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 12,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto  (€ 12,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto  e braciole (involtini di manzo ripieni di pecorino romano aglio e prezzemolo) (€ 15,00)
•Ravioli con ripieno di burrata e cime di rapa saltati in padella con cime di rapa acciughe aglio e peperoncino (€ 14,00)
• Gnocchi di zucca con pancetta croccante zucchine e aceto balsamico (€ 13,00)
• Spaghetti alla chitarra con radicchio trevisano rosmarino pancetta affumicata e mandorle (€ 12,00)
ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 8,50)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 8,50)
• Zuppa di lenticchie e acciughe (€ 8,50)
• Zuppa di castagne funghi porcini e rosmarino(€ 10,00)
• Zuppa di zucca e zenzero (€ 7,50)
• Zuppa di sedano rapa porri patate e pere (€ 8,50)
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell’Azienda Agricola “Antigola ” di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta (€ 9.00)
• Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta (€ 12,00)
• Polpette di vitello con mortadella zenzero limone
contorno a scelta (€ 12,00)
• Spezzatino di daino con polenta fritta (€ 14,00)
• Arrosto di maiale al latte con zucca  al forno e cavolini di Bruxelles con pancetta croccante (€ 14,00)
• Cotechino con pure’ e lenticchie (€ 10,00)
FRITTO MISTO con:
• crema fritta
• verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate
• sarde fritte
a persona (€ 12,00) massimo 2 fritti  per ogni tavolo
I CONTORNI
• Patate arrosto (€ 4,00)
• Verdure di stagione (€ 6,00)
• Verdure di stagione  grande (€ 10,00)
• Insalata del giorno (€ 6,00) Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale  Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Torta morbida al cioccolato fondente e pere (5.00)
• Castagnaccio senza latticini (4.00)

• Salame al cioccolato fondente (4,00)
• Cantuccini alle mandorle  con un calice di “Lapassito” di uva passita trebbiano e malvasia (Az.Agr. Casarossa di Greve in Chianti) (5.00)

COPERTO E PANE (€ 2,50)

• Pane della Pieve prodotto ai cereali con pasta madre, farina biologica e acqua di sorgente

 Altri piatti li troverete nel menù del giorno della locanda.

Nell’eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.

Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati.

Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n. 852/0