Il nostro menù

GLI  ANTIPASTI
Fantasia di verdure (€ 9.00)
Comprende:
– Flan di cavolfiore con crema di gorgonzola e noci
– Involtino di verza con ripieno morbido di patate formaggi e noce moscata
– Zucca e cipolla in agrodolce
Tagliere della Ross (€ 8.00)
Comprende:
– Crostino con scarola e olive
– Crostino di fegatini di pollo alla Luca
– Crostino con funghi porcini
Polenta fritta squacquerone marmellata di cipolle Tropea funghi porcini (€ 8,00)
Burrata con cicoria e acciughe (€ 8,00)
I PRIMI
•Tagliatelle di farina ai 3 cereali con ragù di carne (€ 12,00)
•Pappardelle di farina ai 3 cereali con ragù di cinghiale (€ 12,00)
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali ai funghi porcini (€ 12,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 12,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto  (€ 12,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto, polpettine di manzo  e braciole (involtini di manzo ripieni di pecorino romano aglio e prezzemolo) (€ 15,00)
•Ravioli con ripieno di burrata e cime di rapa saltati in padella con cime di rapa acciughe aglio e peperoncino (€ 14,00)
•Gnocchi di zucca con pancetta croccante zucchine e aceto balsamico (€ 13,00)
• Spaghetti alla chitarra con radicchio trevisano rosmarino pancetta affumicata e mandorle (€ 12,00)
• Cavatelli di zenzero e zafferano saltati con verdure croccanti di stagione  peperoncino(€ 12,00)
ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 8,50)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 8,50)
• Zuppa di lenticchie e acciughe (€ 8,50)
• Zuppa di castagne funghi porcini e rosmarino(€ 10,00)
• Zuppa di zucca e zenzero (€ 7,50)
• Zuppa di sedano rapa porri patate e pere (€ 8,50)
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell’Azienda Agricola “Antigola ” di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta (€ 9.00)
• Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta (€ 12,00)
• Polpette di vitello con mortadella zenzero limone
contorno a scelta (€ 12,00)
• Cotechino con purè di patate e lenticchie all’acciuga (€ 10,00)
• Arrosto di maiale al latte con zucca  al forno e cavolini di Bruxelles con pancetta croccante (€ 14,00)
• Salmerino del Dardagna scottato  con fonduta alla provola affumicata  e carciofi (€ 15,00)
FRITTO MISTO con:
• crema fritta
• verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate
• sarde fritte
a persona (€ 12,00) massimo 2 fritti  per ogni tavolo
I CONTORNI
• Patate arrosto (€ 4,00)
• Verdure di stagione (€ 6,00) Chiedere alla Ross
• Verdure di stagione  grande (€ 10,00)
• Insalata del giorno (€ 6,00) Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale  Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Mousse di ricotta con miele di castagne e marron glace  (5.00)
• Castagnaccio senza latticini (4.00)

• Salame al cioccolato fondente (4,00)
• Cantuccini alle mandorle  con un calice di “Lapassito” di uva passita trebbiano e malvasia (Az.Agr. Casarossa di Greve in Chianti) (5.00)

COPERTO E PANE (€ 2,50)

• Pane della Pieve prodotto ai cereali con pasta madre, farina biologica e acqua di sorgente

Nell’eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.

Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati.

Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n. 852/0