Il nostro menù

Specialità:
Piatti della cucina tradizionale italiana, specialità della cucina emiliana, pugliese e vegetariana.
Oltre alla cucina tradizionale del territorio, dalla Ross si possono scoprire anche i sapori pugliesi della mia infanzia come le orecchiette fatte a mano per riportare il palato a gustare pietanze del passato a volte dimenticate.

GLI ANTIPASTI
TAGLIERE DELLA ROSS con:
• Flan di cavolfiore con crema di gorgonzola e noci
• Zucca e cipolla in agrodolce
• Crostino di  funghi porcini
• Crostino di catalogna acciughe e scamorza affumicata
• Carciofini rustici di Mesagne  Az. Agricola Greco (Puglia) e olive belle di Cerignola Az Agr. Fratepietro Cerignola
a persona (€ 11,00)
FRITTO MISTO con:
• crema fritta
• verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate
• sarde fritte
a persona (€ 11,00)
BURRATA DI GIOIA DEL COLLE  e scarola stufata con acciughe e olive (7,50)
I PRIMI
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali con ragù di carne (€ 10,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto  (€ 10,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con cime di rapa stufate e acciughe  (€ 10,00)
• Spaghetti alla chitarra con radicchio trevigiano pancetta affumicata mandorle e rosmarino (€ 12,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 12,00)
• Papparedelle di farina ai 3 cereali con ragù di cinghiale (€ 12,00)
• Mezzi paccheri saltati in padella con vino Primitivo di Manduria funghi cardoncelli e capocollo  (€ 13,00)

* Per le nostre paste  e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell’Azienda Agricola “Antigola ” di Loiano. Tutte le  paste sono di nostra produzione 

ALTRI PIATTI Zuppe e vellutate
• Pasta e Fagioli con maltagliati* vege_symbol(€ 8,50)
• Purea di fave cicoria e friggitellivegan-symbol_01 (€ 8,00)
• Vellutata zucca e zenzerovegan-symbol_01  (€ 7,50)
• Zuppa di lenticchie con acciughe e pomodoro (€ 8,00)
• Zuppa di castagne e funghi porcini con maltagliati di farina di castagne (€ 10,00)
• Zuppa di ceci fagioli cannellini zucca rosmarino arancia con maltagliati di farina di ceci e guanciale (€ 10.00)
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano contorno a scelta (€ 9.00)
• Straccetti di carne scelta di manzo contorno a scelta (€ 10,00)
• Polpette di vitello con mortadella zenzero limone accompagnate con contorno a scelta (€ 10,00)
• Salsiccia con mosto d’uva e uva fresca al vino rosso (€ 10,00)
• Cotechino con purè di patate(€ 9,00)
I CONTORNI
• Patate arrosto (€ 4,00)
• Verdure di stagione (€ 6,00)
• Verdure di stagione  grande (€ 10,00)
• Insalata del giorno (€ 6,00) Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale  Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Salame di cioccolato fondente (€ 5,00)
• Tortino fondente con cioccolato e cuore di mirtillo caldo (€ 5,00)

 Altri piatti li troverete nel menù del giorno della locanda

Nell’eventualità che voi siate allergici a determinati ingredienti Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che noi creiamo al momento. Ross

Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n. 852/0

COPERTO (€ 2,00)
Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati.

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Piatto vegetariano

vegan-symbol_01Piatto vegano