Il nostro menù

GLI  ANTIPASTI
Fantasia di verdure (€ 13.00)
Comprende:
– Flan di cavolfiore con crema di gorgonzola e noci
– Pudding salato di zucca e mele con cipolline caramellate
– Flan di cannellini ricotta radicchio rosso e glassa all’aceto balsamico
Tagliere della Ross (€ 8.00)
Comprende:
– Crostino con scarola e olive
– Crostino di fegatini di pollo alla Luca
– Crostino con funghi porcini
Polenta fritta squacquerone marmellata di cipolle Tropea funghi porcini (€ 8,00)
Burrata con cicoria e acciughe (€ 8,00)
I PRIMI
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali con ragù di carne (€ 12,00)
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali ai funghi porcini (€ 12,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 12,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto  (€ 12,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) cime di rapa saltati in padella con cime di rapa filetti di acciughe di Cantabrico aglio e peperoncino (€ 12,00)
• Gnocchi di zucca con pancetta croccante zucchine e aceto balsamico (€ 13,00)
•Spaghetti alla chitarra saltati in padella con radicchio trevigiano mandorle pancetta affumicata e rosmarino (€ 13,00)
• Ravioli con ripieno di cime di rapa burrata affumicata e peperoncino saltati in padella con cime di rapa e filetti di acciughe di Cantabrico (€ 14,00)
• Paccheri con sughetto di Trota Salmerino del Dardagna al pomodoro aglio e prezzemolo  (€ 15,00)
ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 8,50)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 8,50)
• Zuppa di castagne funghi porcini e rosmarino(€ 10,00)
• Zuppa di zucca e zenzero (€ 7,50)
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell’Azienda Agricola “Antigola ” di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta (€ 9.00)
• Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta (€ 12,00)
• Polpette di vitello con mortadella zenzero limone
contorno a scelta (€ 12,00)
• Spezzatino di daino con polenta fritta (€ 14,00)
• Arrosto di maiale al latte con contorno a scelta (€ 14,00)
• Salsiccia al mosto d’uva  con contorno a scelta (€ 9,00)
• Filetto di Trota Salmerino del Dardagna scottato in padella con crema di sedano rapa e pecorino  contorno a scelta (€ 16,00)
FRITTO MISTO con:
• crema fritta
• verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate
• sarde fritte
a persona (€ 12,00) massimo 2 fritti  per ogni tavolo
I CONTORNI
• Patate arrosto (€ 4,00)
• Verdure di stagione (€ 6,00) Chiedere alla Ross
• Verdure di stagione  grande (€ 10,00)
• Insalata del giorno (€ 6,00) Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale dolce naturale Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Crema catalana all’arancio (€ 5,00)
• Salame al cioccolato fondente (4,00)
• Castagnaccio senza latticini (4,00)
• Cantuccini alle mandorle  con un calice di “Lapassito” di uva passita trebbiano e malvasia (Az.Agr. Casarossa di Greve in Chianti) (5.00)

COPERTO E PANE (€ 2,50)

• Pane della Pieve prodotto ai cereali con pasta madre, farina biologica e acqua di sorgente

Nell’eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.

Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati.

Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n. 852/0