GLI ANTIPASTI
Tris di crostini €12,00
Friggione Bolognese
Fegatini di pollo alla Luca
Caponata di melanzane
Parmigiana di melanzane con fiordilatte di Gioia del Colle e sugo di pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto €12,00
Burratina di Gioia del Colle e crostino di pane tostato con scarola stufata e acciughe di Cantabrico €12,00
Panzanella €6,00
Fiori di zucca fritti con ripieno di ricotta erba cipollina e acciughe di Cantabrico € 7,00
Sapori d'estate: fichi freschi al forno con caprino limoni e pancetta affumicata e millefoglie di melone fiordilatte di Gioia del Colle e rucola € 9,00
I PRIMI
Tagliatelle di farina ai 3 cereali (orzo farro farina di grano tenero) con ragù di carne € 14,00
Tagliatelle di farina ai 3 cereali ai funghi porcini € 14,00
Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo € 15,00
Orecchiette di farina Senatore Cappelli con pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto e cacioricotta € 14,00
Orecchiette di farina Senatore Cappelli con cozze salentine pomodorini confit friggitelli e peperoncino € 15,00
Spaghetti alla chitarra ai tre cereali bio saltati in padella con fichi freschi limone rosmarino e acciughe di Cantabrico €14,00
Mezzi paccheri saltati con pomodorini caramellati burrata affumicata e olio al basilico €14,00
Ravioli con ripieno di melanzane ricotta e menta saltati in padella con cipolla Tropea e pomodorini confit €15,00
ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
Pasta e Fagioli con maltagliati* €11,00
Purea di fave e cicoria €11,00
Crema di finocchi e sedano rapa con dadini di mela verde €10.00
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell'Azienda Agricola
"Podere Ca' di Sopra" di Monghidoro e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta €14,00
Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta €15,00
Salsiccia al mosto d'uva con contorno a scelta €13,00
Spezzatino di capriolo con cannella e vino rosso e contorno a scelta €17,00
Coscia di coniglio alla ligure con contorno a scelta € 17,00
Polpo grigliato al peperoncino con purè di patate al lime €16,50
I CONTORNI
Verdure e patate arrosto a porzione € 5,00
Verdure di stagione miste porzione grande €15,00
Insalata € 4,00
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
Mascarpone con scaglie di cioccolato € 6,00
Mascarpone al vino Madrigale dolce naturale Primitivo di Manduria e amaretti € 6,50
Salame al cioccolato fondente € 5,00
Fiordilatte al caramello € 5,00
Cantuccini alle mandorle con calice di vino dolce € 7,00
Torta di ciliegie con ricotta e gocce di cioccolato € 6,50
Crema al mango con latte di cocco € 6,00
COPERTO E PANE (€ 3,50)
Nell'eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.
Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati. Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n.852/0
