Il nostro menù

Oltre a piatti della cucina tradizionale italiana e del territorio, dalla Ross potrai assaporare piatti creativi con prodotti di stagione e piatti vegetariani e vegani che sono l’esaltazione dello slow food.
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GLI ANTIPASTI
TAGLIERE DELLA ROSS con:
• Polpetta di ricotta di pecora con acciughe e peperoncino saltati in padella con pomodorini
• Parmigiana di zucchine grigliate con scamorza affumicata basilico e mentuccia
• Crostino di porri e cipollotti freschi
• Crostino con caponata di melanzane olive pomodoro
• Carciofini grigliati sott’olio
a persona (€ 12,00)
TAGLIERE DI NOEMI con:
• Crostino di fegatini di pollo alla Luca
• Crostino con lardo e miele di arancia
a persona (€ 5,00)
• POLENTA FRITTA (€ 7.00)
con squacquerone e friggione 
• BURRATA  o NODINI DI FIORDILATTE DI GIOIA DEL COLLE  (€ 7,50)
con  pomodorini  acciughe e olive 
I PRIMI
• Tagliatelle di farina ai 3 cereali con ragù di carne (€ 11,00)
• Orecchiette (farina Senatore Cappelli) con sugo di pomodoro bio Fiaschetto di Torre Guaceto  (€ 11,00)
• Maltagliati di farina curcuma e zafferano saltate con verdure di stagione e peperoncino (€ 12,00)
• Mezzi paccheri (16 min.) con pomodorini caramellati basilico e burrata affumicata (€ 11,00)
• Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo (€ 12,00)
• Ravioli con ripieno di melanzane e basilico con pomodorini caramellati Cipolla Tropea e acciughe (€ 13,00)

ALTRI PRIMI PIATTI (Zuppe e vellutate)
• Pasta e Fagioli con maltagliati* (€ 8,50)
• Purea di fave cicoria e friggitelli (€ 8,00)
• Vellutata del giorno  (€ 7,50)
* Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell’Azienda Agricola “Antigola ” di Loiano e tutte le paste sono di nostra produzione.
I SECONDI
• Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano contorno a scelta (€ 9.00)
• Straccetti di carne scelta di manzo contorno a scelta (€ 10,00)
• Polpette di vitello con mortadella zenzero limone accompagnate con contorno a scelta (€ 10,00)
• Filetto di maiale con marinata di succo di mela e mango, basilico menta e peperoncino  (€ 12,00)
• Polpettone di manzo ripieno di melanzane menta e peperoncino con contorno a scelta (€ 11,00
FRITTO MISTO con:
• crema fritta
• verdure di stagione in pastella (Le verdure sono tagliate al momento)
• crocchette di patate
• sarde fritte
a persona (€ 12,00)
I CONTORNI
• Patate arrosto (€ 4,00)
• Verdure di stagione (€ 6,00)
• Verdure di stagione  grande (€ 10,00)
• Insalata del giorno (€ 6,00) Chiedere alla Ross
I DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
• Mascarpone con scaglie di cioccolato (€ 5,00)
• Mascarpone al vino Madrigale  Primitivo di Manduria e amaretti (€ 6,00)
• Salame di cioccolato fondente (€ 5,00)
• Tortino fondente con cioccolato e cuore di mirtillo caldo (€ 5,00)
• Torta di ricotta con ciliegie e cioccolato fondente (€ 5,00)
• Dolce al cucchiaio con mango mentuccia bacello di vaniglia latte al cocco (€ 5,00)
COPERTO E PANE (€ 2,00)
• Pane della Pieve prodotto ai cereali con pasta madre, farina biologica e acqua di sorgente
 Altri piatti li troverete nel menù del giorno della locanda.
Nell’eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, Vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento.

Nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati.

Alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del Reg. CE n. 852/0